Kinkku voileipäkakku

Raaka-aineet:

16 viipaletta paahtoleipää

Kostutukseen:

1,5 - 2 dl rasvatonta maitoa

1 rkl lihalientä

Täyte:

400g tomaatilla maustettua tuorejuustoa

2 rkl punaista pestoa

3 rkl hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia

120 g saunapalvikinkkua

Pinnalle:

n. 300-400g sulatejuustoa tai tuorejuustoa

(peittävämmän pinnan saa käyttämällä tuorejuustoa)

½ tuubia majoneetia

Koristeet:

persiljaa, ruohosipulia tai salaattia

tomaattia

leikkelettä

viinirypäleitä

Ohjeet:

- Hienonna leikkeleviipaleet ja sekoita tuorejuuston ja peston kanssa.

- Lisää vihersilppu ja sekoita ainekset tasaiseksi tahnaksi.
- Poista leipäviipaleista kuoret sivuilta niin, että kulmasta tulee mahdollisimman suora.
- Aseta neljä leipäviipaletta leivinpaperiarkille.
- Kostuta leivät maustetulla maidolla.
- Levitä pintaan kolmannes tahnasta ja aseta päälle neljä leipäviipaletta.
- Jatka samaan tapaan niin, että leipäkerroksia on neljä.
- Kääri kerrosleipä leivinpaperiin ja anna vetäytyä viileässä seuraavaan päivään.
- Suorista reunat veitsellä seuraavana päivänä.
- Sekoita keskenään majoneesi ja sulate- tai tuorejuusto.
- Levitä seos kakun pintaan ja reunoille.
- Koristele yrteillä, leikkeleillä, tomaatilla ja viinirypäleillä.