Glögijuustokakku

• Raaka-aineet:

• Pohja:
• 150 g digestivejä/piparkakkuja
• 75 g voita

• Täyte:
• 200g maustamatonta tuorejuustoa
• 2dl vispikermaa
• 2rkl sokeria
• 2 munaa
• 1½ tl kanelia
• 4 liivatelehteä
• 1dl glögitiivistettä

• Kiille:
• 1½ dl glögitiivistettä
• ½ dl vettä
• 3 liivatelehteä

• Ohje: 
• Murskaa keksit jauheeksi. 
• Sulata voi ja sekoita keksimurujen joukkoon. 
• Painele seos irtopohjavuokaan,  
• Vaahdota kerma. 
• Sekoita tuorejuuston joukkoon sokeri ja piparkakkumauste tai kaneli. 
• Liota täytteen liivatelehtiä kylmässä vedessä. 
• Kuumenna glögitiiviste ja sulata siihen liotetut liivatteet. 
• Yhdistä seos tuorejuuston kanssa. 
• Sekoita kermavaahto joukkoon kevyesti nostellen.

• Kaada täyte pohjan päälle. 
• Anna kakun hyytyä jääkaapissa pari tuntia. 
• Valmista kiille. 
• Liota kiilteen liivatelehtiä kylmässä vedessä. 
• Lämmitä glögi ja vesi ja sulata siihen liivatteet. 
• Kaada jäähtynyt glögi kakun päälle ja anna hyytyä kylmässä muutama tunti, mielellään yön yli.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.